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防腐剤 (n.)
antiseptique (fr)[Classe]
moyen de luttre contre les microbes (fr)[Classe]
(かんせん; でんせん; 伝染; 感染)[termes liés]
防腐剤 (n.)
substance qui agit contre qqch (fr)[ClasseParExt.]
conservation alimentaire (fr)[termes liés]
化合物[Hyper.]
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Wikipedia
防腐剤（ぼうふざい）とは、(1)微生物の侵入・発育・増殖を防止して、(2)腐敗・発酵が起こらないようにする、「静菌作用」を目的として使われる薬剤である。殺菌作用はないので、持続的に働くことが求められる。
目次 |
以下の3種に大きく分けられる。
例：コールタール（木材防腐用）
人体に無害、かつ、食品を食べられる状態に保つものでなければならない。
例：安息香酸
例：パラヒドロキシ安息香酸エステル類（略称パラベン）
類似のものに、殺菌剤や消毒剤があるが、防腐剤はあくまで微生物の侵入・発育・増殖を防ぐのであって、微生物を直接死滅させる作用はない点で、それらのものとは異なる。
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