Significations et usages de Bioquímica

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Bioquímico^{[nota 1]} (contração de bio e químico= químico da vida) é o profissional que aplica as leis da química para o entendimento e aplicação tecnológica dos organismos vivos, ou seja, de um modo geral, estuda processos químicos que ocorrem para a manutenção da vida e usa este conhecimento para benefícios comerciais ou aplicação nas áreas de saúde, agropecuária e indústria.

O bioquímico

A bioquímica, anteriormente chamada de química biológica ou fisiológica.,^[1] é uma ciência interdisciplinar que estuda principalmente a química dos processos biológicos que ocorrem em todos os seres vivos. É voltada principalmente para o estudo e tecnologia da estrutura e função de componentes celulares como proteínas, carboidratos, lipídios, ácidos nucléicos e outras biomoléculas.Surgiu a partir das investigações de fisiologistas e químicos sobre compostos e conversoes químicas em seres humanos e plantas no século XIX^[2][3] O termo bioquímica foi proposto pelo químico e médico alemão Carl Neuberg (1877-1956) em 1903, embora no século 19 grandes pesquisadores como Wohler, Liebig, Pasteur e Claude Bernard estudassem a química da vida sobre outras denominações..^[1][4] Vale destacar que o primeiro instituto de pesquisa estruturado e voltado unicamente para a química da vida surgiu em 1872, como Instituto de Química Fisiológica da Universidade de Strasbourg enquanto que em 1880 a universidade norte-americana de Yale estruturou os primeiros cursos regulares de química fisiológica. Por volta de 1899, quando a universidade inglesa de Cambridge criou o laboratório de química dentro do departamento de fisiologia, a química da vida já estava estabelecida como ciência, sob diferentes denominações.^[1]

Os bioquímicos utilizam ferramentas e conceitos da química e da biologia, particularmente da química orgânica, físico-química, biologia celular e genética, para a elucidação do sistema vivo.Desta forma o bioquímico possui conhecimentos científicos, capacitação técnica e habilidades para atuar em ensino superior, pesquisas, indústrias e serviços, além de aprender sobre os princípios éticos e legais relativos à profissão no âmbito do seu exercício profissional.

Dentre as áreas de estudo, destacam-se a bioquímica, biotecnologia e biologia molecular vegetal, humana, animal e de microrganismos, enzimologia,fitoquímica ou química de produtos naturais,caracterização da biodiversidade brasileira e bioprospecção, engenharia bioquímica e bioquímica industrial, engenharia biomédica, bioengenharia bioinformática, farmacologia e toxicologia, química medicinal, química clínica, química forense e desenvolvimento biotecnológico empresarial e industrial.^[5]

Alguns bioquímicos de renome

Bacharelado e licenciaturas em bioquímica

A licenciatura em bioquímica, em Portugal, foi criada em 1979, na Universidade de Coimbra,^[6] sendo prontamente seguido de diversas outras universidades.^[7] O bioquímico português Ruy Eugénio Pinto falecido em 2009, é considerado um dos pais da primeira licenciatura em bioquímica naquele país.^[8]

O bacharelado em bioquímica, no Brasil, foi criado em 2001, na Universidade Federal de Viçosa,^[9][10] visando suprir a necessidade crescente de profissionais qualificados para atuar nas áreas de pesquisa e desenvolvimento tecnológico das diversas áreas relacionadas com o curso.^[11]

Em moldes semelhantes, foi criado em 2008, o segundo curso de graduação em bioquímica do Brasil; a Universidade Federal de São João del Rei,^[12] implantou o curso em seu campus de expansão Divinópolis (Centro-oeste)^[5].

Campos de atuação

As atribuições profissionais do bioquímico no Brasil são conferidas pelo Conselho Regional de Química..^[13] As mesmas atribuições profissionais ocorrem em Portugal..^[14]

• Universidades públicas e privadas;
• Indústrias bioquímicas, farmacêuticas, agroquímicas, químicas e biotecnológicas;
• Empresas de biotecnologia;
• Fundos de investimento financeiro em biotecnologia;
• Escritórios de advocacia especializados em patentes de biotecnologia e biodireito;
• Órgãos e institutos governamentais. No Brasil, são exemplos: Fundação Oswaldo Cruz, Instituto Nacional de Metrologia,Petrobras, Fundação Ezequiel Dias, Instituto Butantã, Instituto Nacional da Propriedade Industrial Instituto Nacional de Tecnologia, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária;
• Laboratórios de análise genética: testes de paternidade e identificação de transgênicos, testes de variabilidade entre espécies animais, vegetais e microbianas, na manipulação genética de organismos visando a obtenção de características desejáveis; demais testes genéticos que deverão surgir com o desenvolvimento da área;
• Laboratórios de pesquisa e desenvolvimento de áreas afins com bioquímica, tais como alimentos, nutrição, veterinária, agrícola, farmacêutica, cosméticos, biotecnológica e outras que necessitem de coordenação em pesquisa bioquímica;
• Laboratórios de pesquisa em biotecnologia - Projeto Genoma, Projeto Proteoma;
• Laboratórios de pesquisa em diversas áreas relacionadas, como biologia celular, biofísica, biologia molecular, fisiologia, endocrinologia, microbiologia, farmacologia, bioenergética, química orgânica, imunologia, entre outras;
• Operadores e desenvolvedores de equipamentos e programas computacionais sofisticados voltados para biotecnologia e bioquímica, com treinamento especializado na realização de testes e avaliação de resultados, para atuação em laboratórios e indústrias públicas ou privadas;
• Gerentes de biossegurança;
• Auxílio na montagem e construção de projetos de laboratórios e de indústrias;
• Bioética;
• Perícia criminal: perito criminal nas áreas de genética forense e química forense;
• Laboratórios de análises clínicas^{[nota 2]} e análises toxicológicas;
• Laboratórios de análises ambientais e de análises de água; bioquímica e química ambiental
• Laboratórios de controle de qualidade.

Alguns setores de grande importância

• Aplicação tecnológica e industrial de biomoléculas: desenvolvimento de vacinas e kits diagnóstico, novos fármacos, biofármacos e cosméticos, utilização de enzimas substituindo reagentes químicos nocivos ao meio ambiente, terapia gênica, melhoramento genético de plantas e animais, biocombustíveis, alimentos nutricionalmente mais ricos, química de alimentos e bromatologia, produção de vinho, queijos, cerveja e chocolate, entre outros.
• Entendimento do funcionamento do sistema biológico em sua fisiologia normal e patológica: expressão da informação genética, sua transmissão e função. Projetos Genoma e Proteoma. Lipidoma, glicomica e imunoma; Vias de síntese e degradação das biomoléculas; mecanismos de regulação das inúmeras reações que ocorrem simultaneamente na célula e no organismo; determinação das propriedades químicas, físico-químicas e estruturais das biomoléculas
• Desenvolvimento e planejamento de indústrias e empresas de biotecnologia: ecomonia biotecnologica e verde na era da economia do conhecimento e aprendizado
• Desenvolvimento da consciência ética e tecnológica da sociedade em geral acerca da biotecnologia e bioquímica

Referências

Notas

1. ↑ No Brasil, não se deve confundir bioquímico com farmacêutico. São profissionais distintos, apesar de atuarem em segmentos relacionados.
2. ↑ As análises clínicas bioquímicas fazem parte do campo das análises clínicas, embora não sejam sinonimas. Existem outros setores nas análises clínicas.

Bibliografia

MENEGHINI, Rogério; FONSECA, Lúcia. Índices alternativos de avaliação da produção científica em bioquímica no Brasil. Ciência e Cultura, São Paulo, v. 42, n. 9, p. 629-46, set. 1990.

Ver também

• Bioquímica
• Lista de bioquímicos
• Analista clínico
• Biotecnologia
• Farmacêutico
• Biólogo
• Biomédico
• Químico
• Química clínica

Ligações externas

• Bacharelado em Bioquímica - Universidade Federal de Viçosa (UFV) (em português)
• Bacharelado em Bioquímica - Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ) (em português)
• Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular (SBBQ) (em português)
• Sociedade Portuguesa de Bioquímica (SPB) (em inglês)
• Sociedade Brasileira de Biotecnologia (em português)
• Associação de Bioquímicos de Portugal (em português)
• Federação Europeia de Sociedades Bioquímicas (FEBS) (em inglês)
• Mapeando a educação em bioquímica no Brasil (em português)
• Simpósio Nacional de Bioprocessos e Biotecnologia (em português)

• Portal Ciência