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Significations et usages de galette
Définition
galette (n.f.)
1.gâteau plat et circulaire composé de farine, de beurre et d'œufs que l'on cuit au four.
2.pain plat à base de pâte généralement sans levain
3.(argotique)ensemble des pièces de monnaie ; ensemble des pièces de peu de valeur.
4.(péjoratif, argotique ou populaire)argent (numéraire).
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Définition (complément)
⇨ voir la définition de galette dans le Littré
⇨ voir la définition de Wikipedia
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Synonymes
galette (n.f.) (argotique)
frappe, menue monnaie, monnaie métallique, petite monnaie, système monétaire, bigaille (argotique), blé (populaire), braise (populaire), clinquaille (péjoratif, argotique ou populaire, vieux, rare), ferraille (familier), mitraille (familier), piastre (figuré, populaire), picaillons (populaire), quincaille (péjoratif, argotique ou populaire, vieux), rotin (argotique), sous (familier), vaisselle de poche (péjoratif, argotique ou populaire)
galette (n.f.) (cinéma)
galette (n.f.) (péjoratif, argotique ou populaire)
blé (péjoratif, argotique ou populaire), flouze (péjoratif, argotique ou populaire), fric (péjoratif, argotique ou populaire), grisbi (péjoratif, argotique ou populaire), oseille (péjoratif, argotique ou populaire), pognon (péjoratif, argotique ou populaire), thune (péjoratif, argotique ou populaire)
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Locutions
⇨ galette bretonne • galette d'avoine • galette de pomme de terre • galette de pommes de terre • galette de sarrasin • galette des rois • galette à la frangipane • galette épaisse • plat comme une galette
⇨ Galette au beurre et au sucre • Galette comtoise • Galette de Lisieux • Galette de brie de Provins • Galette de microcanaux • Galette de pommes de terre • Galette des Rois • Galette saucisse • La Galette du roi • La Galette molle • La Maudite Galette • Moulin de la galette
Dictionnaire analogique
galette (n. f.)
galette (n. f.)
[familier]
disque (musique)[Classe]
galette (n. f.)
[argotique]
pièce de monnaie métal. fiduciaire (faible valeur)[ClasseEnsembleDe]
ensemble (réunion d'éléments)[Classe...]
fabriquer de la monnaie[termes liés]
devise, monnaie - argent, pognon[Hyper.]
galette (n. f.)
[cinéma]
pellicule (film vidéo)[Classe]
pellicule photographique[Classe]
galette (n. f.)
pain[Hyper.]
galette (n. f.)
[péjoratif, argotique ou populaire]
Le Littré (1880)
GALETTE (s. f.)[ga-lè-t']
1. Gâteau rond et plat de pâte feuilletée, et quelquefois aussi non feuilletée.
• Ils [l'homme et la femme] avaient un jour envie de manger une galette (VOLT. Princ. d'act. 8)
Galette de ménage, galette de pâte épaisse, compacte, non feuilletée.
Galette de plomb, gâteau fait de pâte non feuilletée, avec farine, beurre, sel, sucre, lait et un oeuf, le tout pétri avec les mains, et cuit au four de campagne avec du feu dessus et dessous.
Fig. et très familièrement. Une galette, un homme sans capacité, sans force. Une vieille galette.
2. Terme de marine. Nom du biscuit qui se distribue aux gens de mer et qui est de forme ronde ou carrée.
3. En Normandie, en Bretagne et ailleurs, sorte de crêpe qui se fait avec de la bouillie de farine de sarrasin.
• Nos galettes de sarrasin, humectées, toutes brûlantes, de ce bon beurre du Mont-Dore, étaient pour nous le plus friand régal (MARMONTEL Mém. I)
Fig. Dans le Maine, on dit qu'on a fait une galette, quand on s'est laissé surprendre par une pluie d'orage en battant le grain dans l'aire et que l'eau a tout gâté ou entraîné.
4. État de la pâte de charbon et de salpêtre qui sert à la préparation de la poudre, après qu'elle a subi l'opération du battage.
5. Terme de chapelier. La carcasse du chapeau d'homme faite en poil de lapin, ou en carton, ou en toile imprégnés de gomme de laque, et qu'on recouvre ensuite de la pluche.
HISTORIQUE
XIIIe s.— De chanestiaus et galetes (BARBAZAN Fabliaux, t. IV, p. 92)
XIVe s.— Un cent de galettes sucrées, huit deniers (Ménagier, II, 4)— Galettes et croutes de pain blanc (ib. II, 5)
XVIe s.— Douze grans eschaudez et trois petites galectes (DU CANGE galectum.)
ÉTYMOLOGIE
Galet 1, par assimilation de forme ; provenç. et catal. galeta ; espagn. galleta ; ital. galletta.
GALETTE (s. f.)[ga-lè-t']
Produit obtenu en cardant et filant la soie des cocons percés (voy.
PERCÉ) du bombyx du mûrier, de la même manière qu'on carde et file le coton. Le produit ainsi obtenu est un fil grossier et moins brillant que la soie.
• Et n'y pourra être employé aucun fleuret, galette, ni bourre de soie (Statuts des marchands de drap d'or, 9 juillet 1667, art. 51)
Adj. Soie galette.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
2. GALETTE. Ajoutez :
• On en tire [de Milan] beaucoup de soies et galette, du lin.... (P. GIRAUDEAU la Banque rendue facile, in-4, Paris, 1769, p. 391)
• Des popelines et toute sorte d'étoffes de galette et mi-soie (P. GIRAUDEAU ib. p. 392)
Wikipedia
Galette
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Sommaire |
Gastronomie
En cuisine, une galette est un gâteau rond et plat. On distingue :
- la galette de ménage, faite de pâte épaisse, compacte, non feuilletée ;
- la galette de plomb, faite d'une pâte non feuilletée, composée de farine, beurre, sel, sucre, lait et œuf, pétrie avec les mains, et cuite au four de campagne avec du feu dessus et dessous ;
- la galette des Rois, faite de pâte feuilletée et confectionnée à l'occasion de la fête des Rois ; elle contient une fève (généralement en un petit sujet en porcelaine), qui permet de désigner le « roi » de la fête ;
- la galette de blé noir, ou galette de sarrasin, fine galette à base de farine de blé noir ;
- la galette de St Michel et la galette de Pont-Aven, des biscuits secs ;
Le terme galette est également utilisé par les marins pour désigner le biscuit de mer, sorte de pain desséché emporté lors des longs voyages.
La galette est également (dans le Nord de la France et en Belgique) une sorte de gaufre rectangulaire qui n'est pas molle. Voir par exemple la galette au beurre et au sucre.
Autres sens
- En argot, « galette » désigne l'argent, comme dans La Grosse Galette, titre français du roman de John Dos Passos, The Big Money (1936) ou La Maudite Galette, un film québécois de Denys Arcand
- Une galette est le nom donné à une dose de crack, qui équivaut environ à 5 prises (ou "cailloux")[1],[2].
- La galette est aussi la carcasse du chapeau d'homme faite en poil de lapin, ou en carton, ou en toile imprégnés de gomme de laque, et qu'on recouvre ensuite de la pluche[3].
- La galette est un fil grossier et moins brillant que la soie, obtenu en cardant et filant la soie des cocons percés du bombyx du mûrier[4].
- Dans le jargon du ski et du snowboard, une galette peut désigner une vautre, ou une taule, voire une gamelle ; c'est-à-dire une chute.
- Une galette peut également désigner un vinyle, ou dans l'industrie des semi-conducteurs un wafer.
- L'expression « poser une galette » est également un terme d'argot contemporain désignant le vomissement.
- Galette (abréviation de Gestionnaire d’Adhérents en Ligne Extrêmement Tarabiscoté mais Tellement Efficace) est un outil en ligne (PHP) de gestion des adhérents et cotisations à destination des associations[5].
- Galette peut désigner un coussin, généralement assez fin, amovible, posé ou attaché sur la partie fonctionnelle d'un siège.
- Une galette est aussi une roue provisoire pleine de véhicule (substitut de roue de secours).
Voir aussi
- Bouchiar
- Cannoli siciliens
- Chebakia
- Crêpe
- Crêpe bretonne
- Galette comtoise
- Galette de Lisieux
- Galette de pommes de terre
- Galette des Rois
- Galette saucisse
- Panisse
- Les Galettes de Pont-Aven, film français de Joël Séria
- idiotisme gastronomique
Notes et références
Contenu de sensagent
- définitions
- synonymes
- antonymes
- encyclopédie
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